전체 글145 [성수동맛집]중앙감속기 중식퓨전 흑백요리사 최현석셰프 🤚성수동 중식퓨전 레스토랑 '중앙감속기' 다녀왔어요!! 중앙강속기 예약은 네이버, 캐치테이블 등등에서 가능해요! 지나다니다가 보면 항상 사람 많더라구요! 미리미리 예약하고 가시는걸 추천드려요!^^ 정기휴무일은 따로 없지만 브레이크타임이 15:00 ~ 17:30까지이니 참고하세요! 윤쏨은 와인&다이닝을 즐기기위해 집에 모셔두던 와인한병 챙겼습니다! 중앙감속기 콜키지는 병당 3만원이에요🍷🍷🍷 작년에 '줄서는식당'에도 나왔더라구요!! 햇님언니..너무 좋아... 미사많먹.....🤎🥩오픈되어있는 키친에서 뜨거운 수증기와 달그락거리는 웍소리가 오감을 즐겁게합니다 ㅎ키친에 계신 쉐프님들 뜨거운 열정과 깨끗한 유니폼 보기좋았구요! 서비스해주시는 서버님들도 너무 친절하셨어요^^ 몇가지 메뉴들 시켜두고 먼저 와인오픈합니다.. 2024. 9. 28. 2023년 키안티 클라시코 와인시음회 _맛있던것들(기록) 지난 6월 20일 2023년 키안티 클라시코 그랜드 테이스팅이 있었어요! 오전부터 부지런떨고 테이스팅장으로 고고!! 오늘은 개인적으로 인상깊었던 와인들 공유해볼께요. 그나저나 우산 안가져갔다가 홀딱젖은 생쥐꼴로 시음회장 도착.... (열어분..작은우산 챙겨다니세요...허허허) . . 사실 마스터 클래스 듣고싶었는데... 신청이 안되서 못듣....뿌엥... ㅠ (근데 나중에 알고보니 신청인원이 적어서 오는사람 다 입장했다는...) 일단 미수입 와인들이 정말 많았는데 마음에 들었던것위주로.. 게스트가 별로 없어서 쓸쓸해보여 아무생각없이 테이스팅 '카시나 디 코르니아 Casina di Cornia' 놀라운 완성도와 밸런스에 깜짝!!! 이거 누가 수입해주실분 없나요?? 😀 특히 16빈티지 좋았습니당 Fattor.. 2023. 6. 23. Hickinbotham_Chris Carpenter maker Seminar_Jackson Family wine_히킨보탐/잭슨패밀리와인/와인메이커세미나_호주와인추천 🙌 비가 너무 많이 와요!! (우산챙기셨나요??) 와인메이커 크리스 카펜더 Chris Carpenter 한국방문기념 히킨보탐Hickinbotham 와인세미나를 다녀왔어요! 일시 : 6월 12일 장소 : WSA 주최 : 하이트진로 히킨보탐Hickinbotham은 거대한 잭슨패밀리의 소중한 라인업중 하나로 '잭슨패밀리 Jackson Family'의 와인은 전세계에 39개의 와이너리를 보유하고 있어요. "잭슨패밀리의 글로벌 포트폴리오" ↓↓↓ Wineries | Jackson Family Wines It’s been a labor of love tending and building our vineyards and estates. Inspired by the long-held tenet that great wi.. 2023. 6. 15. Boschendal Maker Seminar_보쉔달 와인메이커 세미나_남아공와인 👋 화창한 파란하늘이 너무 좋네요^^ 오늘은 몇일전다녀온 보쉔달 Boschendal세미나 내용 공유해볼께요! 일시 : 2023년 05월 29일 장소 : 메리어트 이그제큐티브, 파크카페 2F 주최 : BK 트레이딩 보쉔달 은 325년의 역사를 자랑하는 남아공의 터줏대감인 와이너리에요. 아쉽게 밀리긴했지만 남아공에서 2번째로 오래된 와이너리라고하네요^^ (그만큼 긴 역사를 가지고 있다는...) 1685년에 설립된 보쉔달은 300년이 넘는 시간동안 내추럴하면서도 경이로운 아름다움을 간직한 빈야드를 이름속에 담아내어 'Wood and Valley' 라는 뜻의 보쉔달이라는 이름을 얻었어요. 보쉔달 빈야드는 케이프타운(Cape Town)에서 차로 한 시간 거리에 있는 시몬스버그(Simonsberg)와 드라켄슈타인(.. 2023. 6. 5. Miller Family Master Class_밀러패밀리 와인컴퍼니 마스터클래스_옵틱/제이윌크스/발라드레인 안녕 여러분! 몇일전에 밀러패밀리 마스터 클래스에 다녀왔어요! 일시 : 2023년 05월 18일 장소 : 와인비전 아카데미 주최 : 와이넬 밀러패밀리는 5대를 걸쳐 이어져 내려온 아메리칸 드림을 실현한 하우스에요. 미국 센트럴 코스트의 보물과같은 빈야드와 와이너리를 소유하고있으며 발라드레인 / 베럴버너 / 버터넛 핸드 온 하트 / 제이 윌크스 / 스매쉬베리 / 옵틱 / 볼룬티어 등의 브랜드를 생산,운영하고 있어요. 윌 코스텔로는 밀러 패밀리 와인컴퍼니의 수출 매니져이자 비엔나시도Bien Nacido와 솔로몬 힐즈 에스테이트의 브랜드 엠버서더이며 마스터 소믈리에 Master Sammelier입니다! 비엔나시도의 아름다운 와이너리 전경을 담은 동영상 1969년, 밥과 스티브 밀러 형제는 세계 최고의 포도밭으.. 2023. 5. 22. 보르도블렌딩이 뭐에요??_포도를 섞어서 와인을 만드는이유/유명한 와인블렌드 여러분 안녕하세요? 오랜만에 와인이야기로 돌아온 윤쏨이에요 와인메이커들은 서로다른 색의 물감을 섞어 새로운 색을 만들어내듯 다양한 포도의 품종을 블렌딩하여 훌륭한 와인을 만들어내고 있어요!! 지난 몇세기동안 블렌딩와인을 만들 때, 서로 다른 포도품종이 별도로 양조된 뒤 나중에 섞여지는 형태로 와인을 만드는 것이 가장 좋다고 배웠습니다. 하지만 고대에는 포도를 수확하고 섞여진상태로 양조했고 이것을 '필드 블렌드'라고 부릅니다. (Port와인은 아직도 이런 필드방식형태로 만들어지고 있습니다.) 블렌드 와인중에 가장 유명하게 꼽히는것은 일명 '보르도 블렌드'라고 불리는 방법입니다! What is a Bordeaux blend? 일반적으로 '보르도 블렌드'라고 불리는것은 까베르네 소비뇽, 메를로, 까베르네 프랑.. 2023. 3. 2. 이전 1 2 3 4 ··· 25 다음
